Dzisiaj jest Środa 25 kwietnia 2018
Przepisy kulinarne - Przekąski

Ziemniaki z cieciorką


400 g ugotowanej cieciorki
2 ziemniaki
1 cebula
2 łyżki pasty z tamaryndowca
6 łyżek wody
1 łyżeczka mielonego chili
2 łyżeczki cukru
1 łyżeczka soli dekoracja:
pomidor
?wieże zielone chili
li?cie kolendry Ziemniaki obrać, pokroić w kostkę, ugotować. Poł?czyć w miseczce pastę z tamaryndowca z wod?. Dodać mielone chili, cukier, sól, dokładnie wymieszać. Dodać do cieciorki. Dodać posiekaną cebulę i ziemniaki, wymieszać, doprawić solą.
Udekorować pomidorami, chili i kolendr?.

Ostatnio odwiedzony przepis kulinarny

Tradycyjna sałatka jarzynowa z majonezem


SKŁADNIKI: - 3 ugotowane marchewki - 2 ugotowane pietruszki - 1 mały ugotowany seler - 3-4 ogórki kiszone lub konserwowe - 1 cebula - 2 jajka na twardo - 1 jabłko - 1 puszka groszku konserwowego lub 1 puszka kukurydzy - ew. 1-2 ugotowane w mundurkach ziemniaki Sos: 1 słoik majonezu - sól - pieprz - trochę kwaśnej śmietany - ząbek czosnku - sok z cytryny WYKONANIE: Pokrój w równą kostkę marchewki, pietruszki i seler, wymieszaj w misce. Dodaj posiekane ogórki, posiekaną i sparzoną wrzątkiem cebulę, starte na grubej tarce jabłko, pokrojone jajka (moja mama dodawała do sałatki ścięte białka - żółtka zużywała do robienia domowego majonezu), obrane i pokrojone w kosteczkę ziemniaki oraz osączony groszek z puszki. Połącz składniki sosu, polej sałatkę i dokładnie, ale delikatnie wymieszaj. Odstaw na całą noc w chłodne miejsce, aby składniki się przegryzły.

Przepisy kulinarne - losowy

Pierś indycza z boczkiem


Produkty: • 1 kg piersi indyczej
• 75 dag brokułów
• 50 dag pieczarek
• 2 średnie cebule
• 5 dag wędzonego boczku w cienkich plasterkach
• 1,5 szklanki rosołu (instant)
• 4 - 5 łyżek śmietany kremówki
• 3 łyżki masła lub margaryny
• 2 łyżeczki mąki ziemniaczanej
• 1/2 pęczka natki pietruszki
• 1 mała gałązka rozmarynu
• 2 - 3 gałązki tymianku
• sól, pieprz z młynka Wykonanie: Opłukać pierś indyczą, osuszyć, dokładnie natrzeć solą oraz pieprzem.  Obłożyć mięso boczkiem, związać sznurkiem, ułożyć w brytfance. Zagotować w rondelku rosół, niewielką ilością polać mięso w formie.
Wstawić do dobrze nagrzanego piekarnika. Piec przez godzinę w temperaturze około 175ºC.
Obrać cebule, pokroić na cząstki, ułożyć przy maśle w brytfance. W trakcie pieczenia stopniowo polewać całość rosołem. Starannie oczyścić brokuły, podzielić na różyczki. Zagotować w garnku osoloną wodę, wrzucić brokuły na 8 - 10 minut do lekko wrzącej wody, osączyć. Oczyścić pieczarki, opłukać, przekroić je na połówki. Opłukać przygotowane zioła, osuszyć. Część odłożyć do dekoracji, resztę posiekać razem. Wyjąć pierś indyczą z pieca, usunąć sznurek. Zawinąć mięso w folię aluminiową, odłożyć na 10 minut. Do sosu z pieczenia dodać śmietanę i zioła, lekko zagotować. Rozprowadzić mąkę wodą, zagęścić sos. Doprawić. Rozgrzać tłuszcz na patelni, podsamżyć pieczarki, dodać brokuły, krótko smażyć razem. Podawać mięso z warzywami na półmisku, polać częścią sosu (resztę przelać do sosjerki).