Dzisiaj jest Środa 19 września 2018
Przepisy kulinarne - Słownik pojęć

ZIELE ANGIELSKIE


Owoce drzewa Pimenta dioica czasem nazywane pieprzem wonnym. Drzewo to wywodzi się z Ameryki Południowej, a przyprawą są owoce zebrane w stanie niedojrzałym i ususzone. Smak ziela angielskiego jest ostry, prawie tak jak czarnego pieprzu, ma jednak o wiele silniejszą woń o odcieniu korzennym. Używane przede wszystkim do zup i potraw z jarzyn.

Ostatnio odwiedzony przepis kulinarny

Sałatka wiosenno- chińska


SKŁADNIKI: dwie zupki chińskie ostre, 1/2 puszki kukurydzy, 1/2 puszki groszku, por, 1/2 ogórka świeżego, papryka konserwowa (ok. 5 kawałków), kapusta pekińska (ok. 5 liści), szczypiorek, 3 ząbki czosnku, 1/2 szkl. jogurtu naturalnego, 1/2 szkl. majonezu Winiary, sól, pieprz WYKONANIE: Makaron z zupek chińskich zalać wrzątkiem (na 3 min) i odcedzić. Ogórek, kapustę, por, paprykę pokroić w kostkę, szczypior drobno. Dodać groszek i kukurydzę. Wszystko do miski i zalać sosem z: jogurtu, majonezu, wyciśniętego czosnku, wszystkich dodatków z zupek, soli, pieprzu.

Przepisy kulinarne - losowy

Podchmielone risotto


Składniki • 1-1,5 szklanki ryżu
• białe wino wytrawne (prawie cała butelka)
• 0,5 kg pieczarek
• puszka zielonego groszku
• olej
• sól, pieprz biały, imbir - raczej duże szczypty Etapy przygotowania 1. Podgrzać olej na patelni, przesypać na nią ryż. Kiedy sie zarumieni/zbrązowieje, dolać pierwszą dawkę wina.  2. Kiedy ryż wchłonie dolane wino, czynność powtórzyć, od czasu do czasu można dodać kilka kropel oleju. I tak na okrągło, aż ryż będzie wyglądał na ugotowany. 3. Dodać pokrojone pieczarki i groszek oraz przyprawy. Konsekwentnie mieszać, aż wszystko się wymiesza;-) i przetrawi. UWAGA: ogień nie może być zbyt ostry! 4. Można podawać jako samodzielne danie albo jako dodatek, np. do ryby albo mięsa.