Dzisiaj jest Niedziela 19 kwietnia 2015
Przepisy kulinarne - Słownik pojęć

KOPER WŁOSKI


Południowoeuropejska bylina o łodygach prostych, liściach silnie pierzastych, kwiatach drobnych, zebranych w baldach. Jest u nas uprawiana na dużą skalę dla celów medycznych i przyprawowych, i w jednym i w drugim przypadku używa się owoców kopru.  Może być używany do kompotów, słodkich i aromatycznych sosów, a także do kapusty i buraczków ćwikłowych. We Włoszech używa się go do przyprawiania serów, we Francji - do posypywania chleba. Bardzo polecany do gotowanych kalafiorów, brokułów i ziemniaków.  Obecnie w lecznictwie używany jest koper włoski jako środek wykrztuśny i przeciw dolegliwościom organów oddechowych. Działa również pobudzająco na organy trawienia i usuwa wzdęcia.

Ostatnio odwiedzony przepis kulinarny

Solanka z kurczaka wykwintna


2 litry lekkiego rosołu z kurczaka (może być z kostki), 3 parówki cielęce lub drobiowe, ćwiartka pieczonego kurczaka (ok. 30 dag mięsa bez kości), 2 cebule, 2 łyżki koncentratu pomidorowego, 2 ogórki kwaszone, kilka oliwek zielonych bez pestek, łyżka kaparów, łyżka margaryny, pół szklanki śmietany 18-proc., kilka ziaren ziela angielskiego, natka pietruszki, pieprz, sól   Cebulę pokroić w kostkę, podsmażyć na margarynie, dodać ogórki kwaszone obrane i pokrojone w ćwierćplasterki oraz przecier. Polać kilkoma łyżkami rosołu i dusić parę minut. Mięso upieczonego kurczaka oddzielić od kości, pokroić w kostkę, a parówki (obrane z osłonek) w plasterki. Do rosołu włożyć duszone warzywa, mięso, parówki, opłukane kapary, oliwki przekrojone na pół i przyprawy. Gotować ok. 10 min.
Na koniec wlać śmietanę rozprowadzoną wywarem i jeszcze raz zagotować zupę. Na talerzach posypać posiekaną natką.

Przepisy kulinarne - losowy

Florida spritser


Składniki • 5 limonek • 1 litr soku zurawinowego • 1 dl likieru brzoskwiniowego np: Cointreau • 1 dl wodki • Ok. 3dl Sprite • Kostki lodu Etapy przygotowania 1. 3 limonki sparzyc wrzaca woda, obrac ze skorek i pokroic w plasterki; ulozyc je na dnie dzbanka (ok. 2 l) 2. Z pozostalych 2 wycisnac sok; wlac go do dzbanka 3. Dodajemy sok, wodke i likier; wszystko mieszamy 4. Bezposrednio przed podaniem do dzbanka wlewamy sprite.