Dzisiaj jest Sobota 15 grudnia 2018
Przepisy kulinarne - Zupy i sosy

Żurek ogórkowy


SKŁADNIKI: • 1,5 l bulionu mięsnego • 1/2 l kwasu z kiszonych ogórków • 1/2 szklanki śmietany • 25 dag wędzonego boczku • 2 łyżki mąki • po łyżce majeranku i natki • 6 jajek przepiórczych na twardo • kiszony ogórek • sól, pieprz WYKONANIE: 1. Boczek pokroić w kostkę, wysmażyć w rondlu. Zalać bulionem, gotować kilka minut. Śmietanę wymieszać z mąką, wlać do zupy razem z kwasem ogórkowym, posypać majerankiem i natką, gotować 2-3 minuty. 2. Zupę przyprawić, podawać z jajkami przepiórczymi i plasterkami ogórka.

Ostatnio odwiedzony przepis kulinarny

Cielęcina gotowana z pieczarkami


Składniki : 80 dag cielęciny (górka, mostek, karkówka) 2 ząbki czosnku 50 dag warzyw mieszanych (marchew, pietruszka, seler, cebula) 20 dag pieczarek sól 2 łyżki umytej posiekanej naci pietruszki Wykonanie : Cielęcinę umyć, oczyścić z błon i ścięgien. Czosnek obrać posiekać, rozetrzeć z solą i masą czosnkową natrzeć mięso. Pozostawić na kilkanaście minut, a następnie włożyć do wrzącej osolonej wody. Gotować pod przykryciem na małym ogniu przez ok. 40 min. Warzywa umyć, oczyścić, opłukać, dodać do podgotowanego mięsa i ugotować do miękkości. Pieczarki umyć, oczyścić, pokrajać w drobną kostkę, zalać wrzącym wywarem z gotowania mięsa zagotować, odcedzić. Ugotowane mięso wyjąć z wywaru, włożyć do rondelka, przekładając pieczarkami. Podlać 3 łyżkami wywaru dusić pod przykryciem kilka minut, przyprawić solą do smaku. Gotową potrawę wyłożyć na półmisek, posypać pietruszką. Podawać z dodatkiem ziemniaków purée i fasolki szparagowej z wody. Ugotowane w wywarze warzywa wykorzystać na sałatkę.

Przepisy kulinarne - losowy

Gicz jagnięca z grila


Składniki:
4 świeże golonki jagnięce (po ok.300 g),
1 ½ szklanki wytrawnego wermutu,
1 ½ szklanki oleju słonecznikowego,
2 łyżki soku cytrynowego,
1 cebula,
2 ząbki czosnku,
po łyżeczce ostrej papryki, estragonu i bazylii,
sól, czarny pieprz do smaku
Sposób wykonania:
Umyte pozbawione błon i tłuszczu osuszone golonki włożyć na cztery godziny do zalewy zrobionej z wermutu, oleju, soku cytrynowego, posiekanej cebuli, zmiażdżonego czosnku i przypraw. Składniki dokładnie wymieszać. Zalewę z golonkami trzymać w lodówce lub innym chłodnym miejscu przez cztery godziny. Po tym czasie wyjąć golonki z zalewy, osuszyć, ułożyć na ruszcie grillu i piec do miękkość często obracając i smarując zalewą przy pomocy pędzelka.
Podawać z ryżem gotowanym na sypko, pomidorami i sosami czosnkowym i pomidorowym.