Przepisy kulinarne - Zupy i sosy
Żur wiosenny na wywarze drobiowym
SKŁADNIKI: 4 skrzydełka z kurczaka, włoszczyzna (bez kapusty), cebula, 3 ząbki czosnku, 750 ml żuru, 1 szkl. śmietany, 2 łyżki koperku, listek laurowy, 2 ziarna ziela ang., sól, pieprz. WYKONANIE: Skrzydełka umyć, włożyć do rondla i zalać 2 l zimnej wody. Dodać listek laurowy, ziele ang. i pieprz. Gotować 15 min. Obrać czosnek. Cebulę obrać, nabić na widelec, opiec nad ogniem. Włoszczyznę oczyścić, umyć i razem z cebulą oraz czosnkiem dodać do wywaru. Gotować na małym ogniu dalsze 45 min. Wywar przecedzirć. Marchewkę pokroić w plasterki i połączyć z wywarem. Doprawić do smaku solą, pieprzem oraz majerankiem i jeszcze raz zagotować. Posypać koperkiem. Podawać z jajkiem lub białą kiełbasą.
Ostatnio odwiedzony przepis kulinarny
Francuska zapiekanka ziemniaczana z topionym serkiem
Składniki 1 kg ziemniaków 4 serki topione (po 10 dkg) 2 jajka 1 szkl mleka gałka muszkatołowa sól pieprz 2-3 łyżki masła tłuszcz do formy Wykonanie Ziemniaki obrać, opłukać, pokroić w plastry. Serki pokroić na kawałki. Formę do zapiekanek posmarować tłuszczem, na dnie ułozyć połowę ziemniaków, na nich warstwę sera, przykryć pozostałymi ziemniakami. Jajka wymieszać z mlekiem i przyprawami, zalać ziemniaki. Na wierzchu ułożyć kawałki masła. Zapiekać 30 minut w temp. 200 stopni.