Przepisy kulinarne - Zupy i sosy
Żur wiosenny na wywarze drobiowym
SKŁADNIKI: 4 skrzydełka z kurczaka, włoszczyzna (bez kapusty), cebula, 3 ząbki czosnku, 750 ml żuru, 1 szkl. śmietany, 2 łyżki koperku, listek laurowy, 2 ziarna ziela ang., sól, pieprz. WYKONANIE: Skrzydełka umyć, włożyć do rondla i zalać 2 l zimnej wody. Dodać listek laurowy, ziele ang. i pieprz. Gotować 15 min. Obrać czosnek. Cebulę obrać, nabić na widelec, opiec nad ogniem. Włoszczyznę oczyścić, umyć i razem z cebulą oraz czosnkiem dodać do wywaru. Gotować na małym ogniu dalsze 45 min. Wywar przecedzirć. Marchewkę pokroić w plasterki i połączyć z wywarem. Doprawić do smaku solą, pieprzem oraz majerankiem i jeszcze raz zagotować. Posypać koperkiem. Podawać z jajkiem lub białą kiełbasą.
Ostatnio odwiedzony przepis kulinarny
Dip paprykowy na ostro
Składniki • 25 dag serka homogenizowanego lub 20 dag twarogu i 2 łyżki mleka
• strąk czerwonej papryki
• ćwierć łyżki pieprzu cayenne lub kilka kropli tabasco
• pęczek szczypiorku
• odrobina sosu worcester lub sojowego
• pieprz
Etapy przygotowania 1. Twarożek lub krem utarty z twarogu i mleka doprawić sosem worcester lub sojowym oraz cayenne albo tabasco.
2. Paprykę oczyścić, opłukać, pokroić w drobną kostkę, wyłożyć na sitko, przelać najpierw wrzątkiem, a potem zimną wodą, osączyć i dodać do serka.
3. Dołożyć posiekany szczypiorek, wymieszać