Dzisiaj jest Środa 19 września 2018
Przepisy kulinarne - Dania mięsne

Żebroczka


SKŁADNIKI: 2 kg ziemniaków 15 dkg ryżu ½ l mleka 10 dkg wędzonego boczku lub słoniny ewentualnie 20 dkg ugotowanego mięsa 15 dkg cebuli czosnek majeranek, sól, pieprz papryka w proszku słodka i ostra przyprawa do zup w proszku Wykonanie: Boczek (słoninę) pokroić w kostkę, wytopić, a skwarki wyjąć. Na tłuszczu przesmażyć posiekaną w kostkę cebulę. Ryż ugotować na sypko. Starte ziemniaki zalać prawie gorącym mlekiem, dodać przestudzoną cebulę, roztarty z solą czosnek, ewentualnie pokrojone gotowane mięso i przyprawy. Wymieszać. Wyłożyć do wysmarowanej tłuszczem formy. Piec w dobrze nagrzanym piekarniku, aż się zrobi skórka (ok.1- 2 godz.). Można posypać wytopionymi wcześniej skwarkami. Żebraczkę popija się czarną zbożową kawą, kwaśnym lub słodkim mlekiem.

Ostatnio odwiedzony przepis kulinarny

Musli malinowo-jabłkowe


Składniki 2 łyżki niesłodzonego musli owocowego, pół szklanki mleka, 2- 3 łyżki malin, pół pojemniczka chudego jogurtu, pół jabłka Sposób przyrządzania Składniki wymieszać. Musli ozdobić pokrojonym na cząstki jabłkiem i malinami.


Przepisy kulinarne - losowy

Cielecina duszona a la marengo


Porcja dla 4-6 osob. Czas przygotow. 2 godz.
1 kg cieleciny,
500 g pomidorow,
2 cebule,
250 ml bialego wytrawnego wina,
2 lyzki masla,
1 lyzka maki,
2 lyzki oliwy,
1 bouquet garni,
2 zabki czosnku,
sol, pieprz.
24 male cebulki,
150 g pieczarek,
3 lyzki masla,
3 lyzki oliwy,
1 lyzka cukru,
4 kromki bulki,
1 lyzka siekanej zielonej pietruszki.

1. Mieso umyc, ososzyc, pokroic w spore kawalki. Cebule obrac, drobno posiekac.
Pomidory obrac ze skory i wypestkowac. Obrac czosnek.
2. Mieso zazlocic na silnie rozgrzanej mieszaninie masla i oliwy. Dodac cebule
i smazyc dalej, poki sie nie zazloci. Oproszyc maka i smazyc az do jej zbrazowienia. Zalac winem, dodac pomidory, bouquet garni i czosnek. Osolic, doprawic pieprzem, po czym zalac niewielka iloscia wody (powinna ona zaledwie
przykrywac mieso). Dusic na srednim ogniu 1 godz.
3. Cebulki obrac i zeszklic z cukrem na 2 lyzkach masla. Grzyby oczyscic, umyc
i zazlocic na reszcie masla. Na oliwie usmazyc 4 grzanki.
4. Na 5 min przed podaniem, z naczynia, w ktorym dusi sie mieso, usunac bouquet garni. Dodac zeszklone cebulki i podsmazone pieczarki. Przykryc i dodusic
5. Posypac siekana zielona pietruszka i podawac z grzankami.