Dzisiaj jest Wtorek 22 maja 2018
Przepisy kulinarne - Dania mięsne

Żeberka wieprzowe po sułtańsku


Składniki 80 dag żeberek wieprzowych, 15 dag rodzynków, 100 ml madery lub innego półsłodkiego wina, 1 łyżka masła, 4 łyżki oliwy z oliwek, sól i pieprz. Wykonanie Rodzynki umyć i osuszyć. Zalać winem. Moczyć ok 30 min. Żeberka umyć, osuszyć i podzielić na porcje. Natrzeć solą i pieprzem. W rondlu rozgrzać masło z dodatkiem oliwy. Na tłuszczu tym obsmażyć z obu stron żeberka na złoto- brazowy kolor.  Dodać namoczone rodzynki wraz z zalewą. Dusić pod przykryciem do miękkości mięsa. W miarę potrzeby podlać odrobiną wina.


Ostatnio odwiedzony przepis kulinarny

Gulasz z zająca


Składniki ok. 80 dag mięsa zajęczego, 10 dymek, szklanka chudego bulionu, 20 dag suszonych podgrzybków, 10 marynowanych oliwek, mieszanka przypraw do dziczyzny, sól, pieprz, maka, olej do smażenia Sposób Wykonania Mięso zajęcze pokroić w kostkę, obsypać solą, pieprzem i przyprawami. Dymkę lekko obsmażyć na patelni. Suszone grzyby namoczyć w letniej wodzie. Gdy mięso skruszeje, dokładnie obsypać je maką i przesmażyć na patelni. Nastepnie podlewać bulionem i woda, dusić pod przykryciem. Gdy mięso będzie już trochę miękie dodać dymki, podgrzybki i dusić dalej. Na koniec dodać marynowane oliwki i chwilkę poddusić. Podawać z kasza jęczmienną lub gryczaną.

Przepisy kulinarne - losowy

Rumsztyk w sosie pomarańczowo-pieprzowym


Składniki 4 porcje mięsa wołowego (każda ok. 200 g) 2 łyżki masła 1 pomarańcza i sok z 1/2 pomarańczy 1 kubeczek śmietany 4 łyżki marynowanych ziarenek zielonego pieprzu na czubku noża: curry, sól, świeżo mielony pieprz Wykonanie Mięso wymyć, a następnie bardzo starannie osuszyć. Masło rozgrzać na patelni do bardzo wysokiej temperatury i obsmażyć na nim mięso z każdej strony po jednej minucie, a następnie po 2-3 minuty ponownie z obu stron. Mięso wyjąć, zawinąć w aluminiową folię i pozostawić na parę minut. Odlać tłuszcz z pieczenia. Sos z pieczenia połączyć z sokiem pomarańczowym oraz śmietaną i zagotować. Dodać ziarnka zielonego pieprzu, doprawić curry, solą i czarnym pieprzem. Pomarańczę obrać, rozdzielić cząstki i Obrać z białych skórek Rumsztyki położyć na talerze, przybrać cząstkami pomarańczy i polać sosem. Podawać z chrupiącym białym pieczywem i zieloną sałatą.