Dzisiaj jest Sobota 23 lutego 2019
Przepisy kulinarne - Dania mięsne

Żeberka z kalarepą w rosole


Produkty: 1/2 kg żeberek wieprzowych
2-3 młode kalarepy (około 25 dag)
1 łyżeczka soli
1 łyżka sosu sojowego
1 łyżka wytrawnego białego wina lub czystej wódki
2 łyżki posiekanej cebuli dymki
2 plasterki świeżego imbiru lub 1 łyżeczka imbiru w proszku
1 łyżka pieprzu grubo zmielonego Wykonanie: Mięso podzielić na pojedyncze żeberka, każde porąbać na 2-3 kawałki, włożyć do garnka, wlać 2 razy więcej wody niż jest mięsa. Zagotować. Zebrać szumowiny. Zmniejszyć płomień, dodać cebulę dymkę, imbir, sól, alkohol i pieprz, doprowadzić do wrzenia na średnim ogniu, zmniejszyę płomień na mały, gotowaę 1 1/2 godz. Odrzucię plasterki imbiru. Tymczasem obraę kalarepź, odkroię twardą nasadź, pokrajaę w 1/2 cm plasterki. Każdy plasterek przeciąę na pół. Wsypaę do rondla z wrzącą wodą, gotowaę minutź, odcedzię, przepłukać zimną wodą, osączyć, dodać do zupy, gotować do miękkości około 30 min. Wlać sos sojowy, zamieszać, podawać. Proporcje: dla 2-3 osób - z ryżem lub makaronem

Ostatnio odwiedzony przepis kulinarny

Karp na słodko w galarecie z żółtkiem


1 kg karpia, 2 cebule, marchewka, łyżka cukru, łyżka soku cytrynowego, listek laurowy, pieprz, sól, żółtko, jajko, natka pietruszki, piernik Ugotować jarzyny w osolonej wodzie, dodając sok cytrynowy. Włożyć do wywaru pokrajane dzwonka ryby. Gotować 30 minut na wolnym ogniu, po czym dodać rodzynki, migdały i kawałek piernika; pogotować jeszcze parę minut. Wyjąć rybę. Wywar zaprawić rozbełtanym żółtkiem i zalać rybę istniejąc? galaret?. Przybrać plasterkami ugotowanego na twardo jajka.

Przepisy kulinarne - losowy

Krem ze szparagów - zupa


SKŁADNIKI:
* pół kg szparag
* włoszczyzna
* łyżka mąki
* łyżka masła
* pół szklanki śmietany
* sól, pieprz

* Włoszczyznę pokroić w duż? kostkę. zalać litrem gor?cej wody. Posolić.
* Ugotować wywar. Przecedzić jak trochę ostygnie.
* Szparagi obrać ze skóry, pokroić. Włożyć je do wywaru z włoszczyzną i gotować przez 10 minut.
* Ugotowane szparagi i włoszczyznę zmiksować na jedolity krem.
* Masło rozetrzeć z m?ką na gładką masę. Dodać do zupy. Mieszając cały czas zagotować.
* Doprawić do smaku solą i pieprzem.
* Dodać ?mietanę.
* Podawać z ostrymi grzankami.