Dzisiaj jest Wtorek 23 kwietnia 2019
Przepisy kulinarne - Ryby i owoce morza

Ziemniaczane placuszki z paluszkami krabowymi.


Składniki - 250 g ziemniaków - ok. 20-25 sztuk paluszków krabowych (ja używam mrożonych) - 3 średnie cebule - 3 łyżki majonezu - sól, pieprz - 1 szklanka buki tartej - 1/2 szklanki mąki - olej do smażenia SOS 1: - 6 łyżek majonezu - 3 łyżki jogurtu naturalnego - sól, pieprz - 3 średnie korniszony - ok. 3-4 gałązek świeżego koperku - trochę szczypiorku (ok. 4 łyżki posiekanego) - ok. 3 łyżki kaparów lub marynowanych grzybków (podgrzybek, borowik czy pieczarki) SOS 2: - 3 łyżki oliwy - 1 duży pomidor - 1 cebula - sól, pieprz - kilka listków świeżej bazyli (ew. suszona) - można też dodać szczyptę ostrej papryki w proszku Wykonanie PLACUSZKI: 1. Ziemniaki obieramy, myjemy, kroimy na mniejsze części i gotujemy w słonej wodzie aż będą zupełnie miękkie- tzn. dobre do jedzenia:) Następnie studzimy i dokładnie tłuczemy (można tez przecisnąć przez praskę). 2. Paluszki krabowe (jeżeli są mrożone to oczywiście rozmrażamy) baaardzo drobnutko siekamy. 3. Cebulę siekamy i mieszamy razem z zieniakami, krabami i majonezem. Doprawiamy solą i pieprzem. 4. Z masy formujemy średniej wielkości placuszki i panierujemy najpierw w mące, potem w roztrzepanym widelcem jajku i na końcu w tartej bułce. 5. Placuszki smazymy na oleju po ok. 3-4 minuty z każdej strony na złoty kolor. Same placuszki są bardzo dobre ale jeszcze lepiej smakują z jakimś sosem. Ja zazwyczaj robię te 2 ale oczywiście możecie podać placuszki z Waszym ulubionem sosem:D SOS 1: 1. Ogórki i kapary (lub grzybki) kroimy w drobnutką kosteczkę. Szczypiorek i koperek siekamy. 2. Mieszamy razem z jogurtem i majonezem, doprawiamy solą i pieprzem. SOS 2: 1. Cebulę siekamy. Pomidora sparzamy wrzątkiem, ściągamy skórkę i sam miąższ (bez pestek) kroimy w kosteczkę. 2. Na patelni rozgrzewamy oliwę. Najpierw lekko szklimy cebulę, potem wrzucamy pomidora i dusimy ok. 6-8 minut. Przed końcem dodajemy bazylię, sól, pieprz. 3. Wielbiciele ostrych sosów mogą dodać sproszkowanej chili.

Ostatnio odwiedzony przepis kulinarny

Ryba maślana w białym sosie cytrynowym


Produkty: - ryba maślana
- śmietanka 18%
- trawa cytrynowa
- marchew
- szlotka
- oregano i sok z cytryny Wykonanie: Rybe obsmazyc z dwoch stron na zloty kolor, posolic. Sos: ugotowaną marchew pokrojona w julienne podsmazyc w rondelku z szalotka i odrobina oregano, dodac trawe cytrynowa i smietanke. Gotowac az sos zgestnieje i dodac odrobine soku z cytryny. Polac sosem smazona rybe. Danie gotowe.  

Przepisy kulinarne - losowy

Kotlety z ryby a la mielone


Składniki Przepis 500 g dorsza bez ości lub innej ryby morskiej o białym mięsie
150 ml mleka
500 g tłuczonych ziemniaków
1 mała drobno posiekana cebula
2 łyżki stołowe rozpuszczonego masła
1 roztrzepane jajko
2 łyżki stołowe drobno posiekanej natki pietruszki
sól, pieprz
1 łyżka stołowa ketchupu
1 łyżeczka sosu worcester

Do obtoczenia:
2 łyżki maki
1 jajko
10 łyżek stołowych bułki tartej
olej do smażenia 1. Wlej mleko do garnka, dodaj rybę i gotuj na małym ogniu przez ok. 10 min.
OdcedĽ i pozostaw do wystygnięcia
(możesz też dodać kilka łyżek mleka do tłuczonych ziemniaków żeby były bardziej puszyste).
2. Mięso ryby podrób w misce na kawałki i dodaj resztę składników - ziemniaki, cebulę, rozpuszczone masło, posiekaną pietruszkę, jajko, ketchup, sos worcester, sól pieprz. Wymieszaj.
3. Używając mąki formuj z mieszaniny krążki. OchłodĽ w lodówce przez godzine lub w zamrażalce przez 20 min.
4. Każdy kr?żek maczaj w jajku a potem w bułce tartej i jeśli to możliwe, odstaw do ochłodzenia na dalsze 30 min.
5. Smaż na gor?cym oleju obracając tak, aby obie strony jednakowo się przyrumieniły lub usmaż w frytownicy (olej 180st.).