Dzisiaj jest Wtorek 16 października 2018
Przepisy kulinarne - Ryby i owoce morza

Zupa z małży w muszlach


Składniki:
1 kg małży z muszlami,
1 paczka włoszczyzny mrożonej,
1 por,
1 łyżeczka kurkumy,
oliwa z oliwek do smażenia,
wegeta,
anyż gwiazdkowy 3 gwiazdki,
1/3 kostki masła,
łyżeczka pieprzu ziarnistego czarnego,
4 kostki bulionowe (z drobiu lub warzywny),
2 l wody,
2 kubki śmietany 18%; Do wrz?tku wsyp małże i zagotuj. Wyjmij łyżką cedzakową małże na talerz. Do wywaru z małży wsyp paczkę włoszczyzny,
pieprz, gwiazdki anyżu oraz łyżkę wegety (może pół wystarczy - spróbuj). Na patelnię wlej oliwę i masło, usmaż na tym pokrojone w cienkie talarki pory. Jak pory się podsmaż? wrzuć je do gotującej się włoszczyzny. Pogotuj jeszcze chwilę. Przelej wywar do drugiego garnka, warzywa przetrzyj przez sito. Włóż do tego wywaru ugotowane małże i jeszcze raz
zagotuj. Wsyp łyżeczkę kurkumy lub parę nitek szafranu do garnka i wlej 2 kubki śmietany. Podawaj z pyszną bagietką no i oczywi?cie z białym, schłodzonym winem. Pycha!!

Ostatnio odwiedzony przepis kulinarny

Krem bawarski z malinami


Składniki: 50 dkg malin,
300 ml kremówki,
sok i starta skórka z 1 pomarańczy,
4 łyżki cukru pudru,
żółtko,
2 łyżeczki żelatyny,
2 łyżki cukru. Sposób przyrządzenia:
       
Maliny przebrać, garść owoców zostawić do dekoracji, pozostałe wymieszać z cukrem pudrem, zmiksować i przetrzeć przez sito. Do przecieru dodać sok i skórkę pomarańczową, wymieszać. Żelatynę namoczyć w zimnej wodzie. Żółtko utrzeć z łyżką cukru. Połowę kremówki podgrzać z łyżką cukru i powoli wymieszać z żółtkiem. Krem podgrzewać ok. 5 min., aż zgęstnieje - nie może się zagotować. W gorącym kremie rozpuścić żelatynę. Dodać przecier malinowy (4 łyżki odłożyć), wymieszać i schłodzić. Resztę kremówki ubić. Gdy krem zacznie tężeć, wymieszać go z ubitą śmietaną. Krem malinowy nałożyć do oziębionych foremek (np. po jogurcie), włożyć do lodówki na 5 h. Wyjąć na talerze, udekorować resztą malin i polać przecierem.

Przepisy kulinarne - losowy

Parówki panierowane


Składniki: 8 cienkich parówek 1 jajko ostra papryka w proszku sól pieprz bułka tarta WYKONANIE: Z parówek ściągnąć folię. Jajko rozbić, dodać do niego ostrą paprykę w proszku, sól, pieprz i wymieszać widelcem. Parówki maczać w jajku, w bułce tartej i smażyć na rozgrzanym tłuszczu. Po usmażeniu parówki wykładać na ręcznik papierowy. Podawać na ciepło lub zimno z dowolną sałatką lub z pieczywem i ketchupem, musztardą.