Dzisiaj jest Niedziela 18 listopada 2018
Przepisy kulinarne - Przetwory

Szmaragdowe risotto


Składniki • 1,2 l wywaru warzywnego (może być instant)
• 5 łyżek białego wina
• 25 dag szpinaku
• 4 łyżki oliwy z oliwek
• mała cebula
• 2 ząbki czosnku
• 35 dag ryżu na risotto
• sól, pieprz
• gałka muszkatołowa Etapy przygotowania 1. Zagotowujemy wywar, dolewamy wino i gotujemy całość na bardzo małym ogniu. 2. Płuczemy szpinak i siekamy go. 3. Rozgrzewamy oliwę w dużym rondlu lub woku. Obieramy cebulę i czosnek, drobno siekamy i smażymy 2-3 minutki, nie dopuszczając, żeby się przyrumieniły. Wrzucamy ryż i smażymy, cały czas mieszając, aż ziarna się zeszklą i będą równomiernie pokryte oliwą. 4. Wlewamy łyżkę wazową wywaru, ustawiamy ogień tak, by wywar delikatnie bulgotał i gotować, mieszając, aż ryż wchłonie większość płynu. Dolewamy po łyżce wazowej wywaru i mieszamy cały czas około 15 minut, aż ryż będzie prawie miękki. 5. Wrzucamy szpinak, dolewamy resztę wywaru i gotujemy, mieszając, aż ryż będzie ugotowany. Ryż do risotto nie powinien być rozgotowany, ale cała potrawa musi mieć miękką konsystencję. 6. Doprawiamy do smaku solą, pieprze i szczyptą gałki muszkatołowej. 7. Danie to doskonale smakuje z zieloną sałatą i pieczywem z ziarnami. Można risotto posypać kilkoma łyżkami utartego parmezanu.

Ostatnio odwiedzony przepis kulinarny

Jajka rabo do mestiza


Porcja dla 2 osob. Czas przygotow. 30 min.
4 jajka,
1 maly pomidor,
1/2 cebuli,
1/4 zabka czosnku,
1 papryczka chilli,
2 lyzki sera cheddar,
2 lyzki smietany,
1 lyzeczka soli,
1/4 lyzeczki swiezo zmielonego pieprzu,
olej do smazenia.

1. Papryczke chilli opiec na patelni lub nad plomieniem. Zdjac skorke, usunac
nasiona. Pociac w paseczki.
2. Pomidor sparzyc, zdjac skorke. Cebule i czosnek obrac, oplukac, drobno pokroic. Zmiksowac razem z pomidorem, nastepnie przetrzec przez sito. Ser
zetrzec na tarce.
3. W garnku rozgrzac olej. Wlozyc przetarte pomidory i smazyc 5 min. Dodac sol,
pieprz, smazyc nastepne 5 min. Zmniejszyc ogien, wlac ostroznie jaja tak, by
sie zoltka nie rozlaly. Doprowadzic do wrzenia, dodac pokrojone chilli i
starty ser. Zmniejszyc ogien i trzymac na malym ogniu, az sie jaja zetna.
4. Przed podaniem polozyc na kazdej porcji lyzke smietany. Podawac z goracymi
tortillami.

Przepisy kulinarne - losowy

Sernik Babci


Składniki: Ser:
kostka margaryny, 1i1/2kg sera najlepszy naramowicki, 6 jajek, 2 szklanki cukru,
2 jasne budynie, 1/2 olejku waniliowego i 1/2 olejku migdałowego, trochę soku z cytryny, rodzynki, skórka pomarańczowa, płaska łyżeczka proszku do pieczenia. Ciasto:
2 szklanki mąki, 1 szklanka cukru, 2 jajka, 1/2 kostki margaryny, płaska łyżeczka proszku Lukier:
1/2 kg cukru pudru, sok z 1 cytryny.   Wykonanie: Ser przekręcić 2 razy przez maszynkę. Cukier utrzeć z margaryną i żółtkami ostrożnie dodać olejki i sok z cytryny żeby się nie zwarzyło. Następnie dodawać po łyżce sera na końcu dodać budynie, bakalie, proszek i pianę z 6 białek - wymieszać. Z podanych składników dobrze zagnieść ciasto, rozłożyć na blasze.
Na ciasto utrzeć skórkę z cytryny, nałożyć ser i piec około godziny może trochę dłużej jak się zrumieni.